Zutaten Panna Cotta-Masse
- 1/4 l Milch
- 1/2 l flüssiges Schlagobers
- 70 g Zucker
- 1 KL Bourbon Vanille Paste
- 6 Stk. Blatt Gelatine
Fruchtmark
- 250 g gemischte Beeren nach Wahl
- 80 g Zucker
Zum Verzieren
- Einige gemischte Beeren nach Wahl
Zubereitung:
Milch mit Schlagobers, Zucker und Vanillepaste unter Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 10 Min. leicht köcheln lassen. Die Panna Cotta Vom Herd nehmen. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Masse rühren. Die Panna Cotta-Masse durchseihen, bis zu geleeartiger Konsistenz abkühlen lassen und in Herzförmchen füllen. Die Panna Cotta vor dem Servieren zugedeckt 24 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Panna Cotta vorsichtig stürzen.
Die Beeren mit Zucker vermischen und pürieren. Die Panna Cotta-Herzen mit Fruchtmark und Beeren servieren.
Tipp: Bei Verwendung der Vanillepaste werden winzige schwarze Pünktchen frei. Diese Pünktchen sind bei gestürzter Panna Cotta an der Oberfläche sichtbar.