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Lifestyle

Rezepte und Geschichten aus den Nockbergen

Für das Kochbuch- und Geschichtsprojekt „Gerichte mit Geschichte“ sucht Autorin Tanja Wildbahner Kochrezepte und Geschichten aus den Nockbergen von Menschen, die über 75 Jahre alt sind und zu dem Buch über die Region beitragen möchten.

Die Radentheinerin Tanja Wildbahner sagte, sie möchte Personen interviewen, die 75 Jahre oder älter sind und aus den Nockbergen kommen: „Speziell zu Koch- und Essgewohnheiten, aber auch zu ihrem Leben. Wie haben Menschen gewohnt, welche Tiere haben sie gehalten, wo waren die Nahrungsmittel her – selbst angebaut oder eingekauft, wo eingekauft.“ Zu diesen Geschichten werden Rezepte zusammengestellt, die heute noch gut nachzukochen seien, so die Autorin.

Schwager ist gastronomieerfahren

Die Idee zum Projekt kam bei einem Familienessen. Ihr Schwager habe sie zu einem Geburtstagsessen eingeladen, es sollte ein mehrgängiges Menü geben: „Er hat sich selbst übertroffen, er ist ein passionierter Hobbykoch, der aus der Gastronomie kommt. Ich habe ihn gefragt, ob er schon einmal die Idee hatte, ein Kochbuch zu schreiben.“ An dem Abend habe man dann schon Ideen gesammelt, da sei das Projekt gewachsen.

Tanja Wildbahner
Tanja Wildbahner

Derzeit auf Partnersuche

Man stehe noch am Anfang, das Konzept stehe aber. Sie erstelle derzeit einen Interviewleitfaden, damit die Interviews vergleichbar seien. Damit hat Wildbahner Erfahrung: „Ich komme aus der Wissenschaft, ich habe über zehn Jahre auf einer Universität gearbeitet. Ganz ohne Leitfaden kann ich das nicht machen.“ Ihr Schwager Thomas überlegt sich, welche Rezepte man gerne schreiben möchte.

Der Hauptfokus liege derzeit aber auf der Sponsorensuche. Man arbeite mit der professionellen Fotografin Manuela Wilpernig zusammen, Profigrafiker Markus Buchsbaum, der schon ihre anderen Bücher gelayoutet habe, sei auch mit dabei, so Wildhaber. Und der Druck ist auch in Kärnten geplant, in Wolfsberg, sodass es ein wirkliches Kärntner Projekt wird.

Geschichten für die Nachwelt erhalten

Sie habe von zwei älteren Personen schon Interviewzusagen, man suche aber noch nach Menschen, die dazu beitragen und ihre Lebensgeschichten erzählen wollen. Es sollen Männer und Frauen zu ihren Lebensumständen befragt werden, denn wenn dies nicht jetzt festgehalten werde, gehe das Wissen für immer verloren. Eine Nachbarin habe ihr zum Beispiel erzählt, sie komme aus St. Oswald von einem Bauernhof, wo damals im Keller die Anhänger der evangelischen Glaubensgemeinschaft vor der Verfolgung versteckt worden seien. Das Haus sei abgerissen worden, diese Geschichten kenne keiner mehr, dieses Wissen müsse man erhalten, so die Autorin.

Geplant ist eine Erstauflage des Buches mit 1.000 Stück, die im besten Fall noch heuer erscheinen soll. Die Rezepte sollen aus Omas Küche kommen, aber leicht nachzukochen sein, auch für Berufstätige. Wer seine Geschichte für das Buch erzählen möchte, kann direkt Tanja Wildbahner kontaktieren: office@wild-science.at.