Tamara Nadolph präsentierte bei den Staatsmeisterschaften im Rahmen des Vienna Coffee Festivals kleine Kunstwerke, die eine Geschichte erzählen, und überzeugte damit die Juroren: „Bei einem solchen Wettbewerb geht auch darum, eine Story in die Kaffees zu verpacken. Es sollte einen Zusammenhang zwischen den einzelnen Tassen geben.“
Für Fehler gibt es dabei keinen Platz, die Rahmenbedingungen sind streng. So müssen die Teilnehmer bereits vor dem Wettbewerb angeben, welche Bilder sie im Milchschaum erzeugen werden. Die optische Komponente spielt bei der Beurteilung der Arbeiten eine große Rolle: „Zwei Juroren kontrollieren ausschließlich, ob die Kaffees genauso aussehen wie die Muster“, so Nadolph. Die Muster werden zuvor von den Teilnehmern eingereicht. Je aufwändiger und präziser das Design des Kaffees ist, desto höher wird die Arbeit bewertet.
Holland-Motive überzeugten
Die Villacher Unternehmerin entschied sich diesmal für das Thema „Holland“. „Die Idee dazu kam mir vergangenes Jahr bei meinem Holland-Urlaub. Die Landschaft hat mir so gefallen, dass ich sie als Motive genutzt habe: Eine meiner Kaffees zeigte beispielsweise eine Windmühle.“
Tamara Nadolph setzt damit ihren Erfolgskurs fort, der mit zwei Staatsmeistertiteln und der Teilnahme an den Barista-Weltmeisterschaften im Herbst 2018 begann. Ein weiteres Highlight waren die Weltmeisterschaften 2019 in Berlin. „Es ist eine großartige Erfahrung, an solchen internationalen Wettbewerben teilzunehmen. Man lernt Gleichgesinnte aus der ganzen Welt kennen. Natürlich ist die Teilnahme auch eine starke Motivation, um sich weiter zu verbessern“, sagt sie. Als nächster Meilenstein warten nun die World Latte Art Championship 2020 in Warschau auf die Unternehmerin.
Einsatz für Kärntner Kaffeehauskultur
Zu den ersten Gratulanten zählte Stefan Sternad, Obmann der WK-Fachgruppe Gastronomie, der sich auch über den Einsatz der Unternehmerin als Vortragende freut: „Für die Kärntner Kaffeehauskultur ist es ein großes Glück, dass Tamara Nadolph ihr Know-how nicht nur im eigenen Kaffeehaus einsetzt, sondern es auch weitergibt.“ So führt die zweifache Staatsmeisterin seit einigen Jahren die Barista-Basisschulungen der beiden gastgewerblichen Fachgruppen in der Wirtschaftskammer Kärnten durch.
Kärnten ist bereits heute österreichweiter Spitzenreiter in Sachen Kaffee-Weiterbildung: In keinem anderen Bundesland besuchen mehr Gastronomen und Hoteliers solche Barista-Schulungen, hieß es von der Wirtschaftskammer. So nahmen seit 2012 Teilnehmer aus rund 1.300 Betrieben an den Kursen teil.