Herbe Quitten-Köstlichkeit aus Aquileia
Die Quitte ist eine alte Frucht, die in letzter Zeit auch in Kärnten wieder beliebter wird. Mit etwas Aufwand lassen sich aus der herben Frucht eine Vielzahl an kulinarischen Leckereien herstellen.
ORF
Süßer und saftiger als andere Sorten
Der Quittenbaum der Familie Ganaviztchi trägt heuer besonders viele Früchte. Es ist eine spezielle Quittensorte, süßer und saftiger als die Herkömmlichen. Denn der Baum stammt aus dem Iran - der Heimat des Besitzers.
ORF
Sendungshinweis:
Servus, Srečno, Ciao; 25.10.14
Hossein Ghanaviztchi aus Aquileia: „Das ist eine Apfelquitte. Ich habe eine veredelte kleine Pflanze mitgenommen, aus der binnen neun Jahren ein schöner Baum geworden ist. Er trägt jedes Jahr etwa 80 bis 100 Kilo. Nachdem wir nicht wussten, was wir mit den Früchten machen sollen, dachten wir es wäre gut zu teilen.“
Apfelquitten kommen nach Kärnten
Die Apfelquitten werden von Aquileia nach Keutschach in die Buschenschenke von Isabella und Thomas Kuschnig gebracht. Hier schätzt man diese besonderen Früchte.
ORF
4.000 Jahre alte Kulturpflanze
Seit über 4.000 Jahren kultiviert man die Quitte, diese stammt ursprünglich aus dem Kaukasus. Einst in nahezu jedem Hausgarten zu finden, geriet sie in den letzten Jahrzehnten fast ein bisschen in Vergessenheit.
ORF
ORF
„Liebe Geruch und Geschmack“
Isabella Kuschnig: „Ich komme aus Niederösterreich und meine Eltern haben früher viele alten Sachen wie Quitten gesetzt. Da waren sie noch gar nicht so bekannt. Ich liebe sie, ihren Geruch und Geschmack. Jetzt hier in Kärnten hatte ich aber das Problem: Wie komme ich zu den Quitten? Jetzt haben wir eine super Quelle gefunden.“ Diese alte Obstsorte auch bei uns wieder bekannter zu machen ist das Ziel der beiden Landwirte. Die Quitten aus Aquileia kommen da gerade recht.
ORF
Quitten-Köstlichkeiten im Advent
Vom köstlichen Aroma der Apfelquitte aus Aquileia kann man sich in der Adventszeit überzeugen, wenn die kleine Buschenschenke in Dobein wieder ihre Tore öffnet.